驴肉不仅肉质细嫩味道鲜美，而且是种营养丰富的药膳上品。据《本草纲目》记载：驴肉对多种疾病有预防和治疗作用。古人曾以“天上龙肉，地上驴肉”赞美驴肉的味道，在中国几乎无人不晓。在“小毛驴火锅”店能领会到驴肉的鲜美，令人大饱口福。驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉中含蛋白质21.5克、脂肪3.2克、钙2毫克、磷178毫克、铁4.3毫克。其蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛、羊、猪肉都低，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。另外中医认为，驴肉性味甘凉，可健脾胃、补肝肾、固精填髓、有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦之功效。“小毛驴火锅”的经营宗旨就是让这地上之宝——驴肉的食疗保健功效深入到广大消费者的生活中。“小毛驴火锅”将质量和信誉视为自己生存的重要条件，为了保证菜肴的质量与特色，我们在选料上专门选以黑色驴为主要选择对象，而且注重驴肉的色泽浓淡适宜、口感平和等传统风格，深受大家喜爱。那雅致宽敞的厅堂，豪华舒适的包间是宴请宾朋、推杯换盏的好地方。盛世共举杯，共祝祖国兴。